식물성 단백질 필수아미노산 스피루리나

 

 

 

 

 

 SPIRULINA가 무엇일까?

미래식량 뿐만 아니라 우주인의 식량으로 손꼽힌 식품이 있습니다. 작은 조각만으로도 엄청난 영양을 함유하고 있기 때문입니다. 이것은 지구상에서 가장 오래 산 생물 중 하나인 고대 원시 식물입니다. 물 속에 서식하는데  민물, 소금물 불문하고 자라는 유기체입니다. 다른 식품들처럼 광합성을 통해 에너지를 생성합니다. 현재 주요 서식지는 하와이입니다.

그것은 바로 오늘 포스트에서 소개될 스피루리나입니다.

 

 

이 것은 주로 건조해서 가루로 먹거나 정제로 섭취됩니다.

평균적으로 분말 1스푼 (약 7g)에는 아래와 같은 영양분을 함유하고 있습니다.

 

- 단백질 : 4g

- 오메가3,6 : 1g

- 비타민B1 (티아민) : 16mg

- 비타민B2 (리보플라빈) : 25mg 

- 비타민B3 (나이아신) : 90mg 

- 비타민C : 70mg

- 비타민E (알파토코페롤) : 35mg

- 비타민K : 178.5µg

- 마그네슘 : 13.6mg

- 아연 : 14mg

- 구리 : 2mg 

- 칼슘 : 8.4mg

- 칼륨 : 95.2mg

- 철분 : 2mg 

- 베타카로틴 : 2,394µg

- 아르기닌 등 필수아미노산 

 

그 외에 비타민A, B6,엽산,망간 등 거의 모든 영양소도 소량씩 담겨있습니다.

지방으로는 음식으로 섭취해 주어야만 하는 불포화필수지빙산 오메가3와 오메가 6이 1:1.5비율로 있고

단백질의 경우에는 달걀과 비슷한 수준으로 우수하며 모든  종류의 필수 아미노산을 제공합니다.

그리고 활성성분 베타카로틴, 피코시아닌 등이 있다.

 

그램(g)당 영양성분으로 따지면 지구상에서 가장 영양가가 높은 유일의 음식으로 평가받고 있습니다.

 

 

 

건강상 이점

신체유지, 건강, 회복 다각도에서 필요한 영양성분을 갖추고 있는 만큼 건강상의 이점은 다양하게 설명될 수 있습니다. 모두 설명하기엔 한계가 있어 여기서는 2가지만 골라 소개합니다

 

1. 피코시아닌

피코시아닌은 항산화물질입니다. 먼서 산화에 대해 설명하자면, 신체 내  산화손상은 DNA와 세포에 부정적인 영향을 미칩니다. 젊고 건강한 세포를 위협하여 노화나 질병의 원인을 만들기 때문입니다. 이것을 막는 것이 항산화입니다.

피코시아닌은 산화손상을 일으키는 활성산소와 싸우고 염증분자를 방어하여 효과적인 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 

 

동시에 지질 과산화율을 감소시킵니다. 이 것은 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 혈중 지질 관리에 긍정적인 작용을 합니다.  이 사실은 여러 연구에서 확인된 결과입니디만 조금 더 신뢰도를 높이기 위해 부가적인 연구가 진행되고 있습니다. 

 

 

2. 필수아미노산

단백질의 필수아미노산은 기초대사를 증진시키는데 도움이 될 수 있습니다.

기초대사량의 40%는 근육이고 필수아미노산은 근력을 강화하여 신체활동을 좋게 만들어주는 영양소입니다.

나이가 들면서 단백질의 중요성은 높아집니다. 운동능력과 근력강화는 젊은 사람들의 몸매관리뿐만 아니라 고연령층에게도 체력과 활동성을 위해 중요하기 때문입니다. 한국의 경우 고연령층의 단백질 부족, 근력이나 근육감소가 문제 되고 있으나 인식이 충분히 되지 않아 관리가 소홀한 면이 있습니다.  

 

 

 

주의할 점

 

혈액응고

스피루리나는 항응고효과가 있어서 혈액을 묽게 한다. 혈액순환에 도움이 될 수 있으나 이미 혈압치료를 받고 있어서 혈액희석제를 섭취중인 사람에게는 주의해야하는 음식입니다. 약에 더해져서 핼액응고능력을 떨어뜨릴 수 있기 때문입니다.

 

 

알레르기

알레르기가 있는 사람에게 권장되지 않습니다. 특히, 페닐케톤뇨증을 가진 사람들은 무조건 피해야합니다.

페닐케톤뇨증은 선천적인 아미노산대상이상증으로 피부색소결핍이 대표적인 증상을 가진 질병입니다.

 

 

류마티스관절염

류마티스관절염은 일반 골관절염(퇴행성관절염)과 다른 관절염입니다. 류마티스관절염은 면역질환입니다. 정확하게는 면역활동을 초과로 발생시켜 문제가 생기는 질병입니다. 면역력을 강화하는 스피루리나는  이 질환에 기름을 붓는 격이라서 도움이 되지 않는다.