미역, 해초를 좋아해야 하는 이유 - 성분 효능 장 박테리아, 노화관리, 식욕조절까지!

 

 

 

 

 

 

1. 요오드와 티로신 함유

 

갑상선은 신체의 성장, 에너지 생산, 재생산 및 손상된 세포의 복구를 제어하는 ​​데 도움이 되는 호르몬을 방출합니다.

 

갑상선은 호르몬을 만들기 위해 요오드에 의존합니다. 그런데 요오드가 충분하지 않으면 시간이 지남에 따라 체중 변화, 피로 또는 목의 붓기와 같은 증상을 경험할 수 있습니다. 이것이 바로 갑상선 기능 저하증입니다.

 

성인의 요오드 권장 섭취량(RDI)은 하루 140mcg입니다.

 

해초는 바다에서 농축된 양의 요오드를 흡수하는 독특한 능력을 가지고 있습니다. 그래서 풍부한 요오드를 섭취할 수 있습니다. 요오드 함량은 품종, 재배 장소, 가공 방법에 따라 크게 다르지만 말린 김 한 장에는 RDI의 11–1,989%가 포함될 수 있습니다

 

아래는 세 가지 다른 말린 해조류의 평균 요오드 함량입니다

 

김: 그램당 37mcg(RDI의 25%)

미역: 그램당 139mcg(RDI의 93%)

다시마: 그램당 2523mcg(RDI의 1,682%)

다시마는 최고의 요오드 공급원 중 하나입니다. 말린 다시마 1티스푼(3.5g)은 RDI의 59배를 함유할 수 있습니다

 

해조류는 또한 티로신이라는 아미노산을 함유하고 있는데, 이는 요오드와 함께 갑상선이 제대로 작동하도록 돕는 두 가지 주요 호르몬을 만드는 데 사용됩니다.

 

 

 

2. 비타민과 미네랄의 좋은 공급원

 

 

각 유형의 해초에는 고유한 영양소가 있습니다.

음식에 말린 해초를 뿌리면 식사에 맛, 질감 및 풍미를 더할 뿐만 아니라 비타민과 미네랄 섭취를 쉽게 늘릴 수 있습니다.

 

일반적으로 말린 스피루리나 1테이블스푼(7g)은 다음을 제공할 수 있습니다.

 

칼로리: 20

탄수화물: 1.7g

단백질: 4g

지방: 0.5g

섬유질: 0.3g

리보플라빈: 일일 권장량 20%

티아민: 일일 권장량 14%

철: 일일 권장량 11%

망간: 일일 권장량 6%

구리: 일일 권장량 47%

이 외에도 적지만 엽산, 아연, 나트륨, 칼슘, 마그네슘과 함께 소량의 비타민 A, C, E, K도 포함되어 있습니다.

 

다양한 영양소를 고루 함유하고 있어 스피루리ㅏ 클로렐라는 식이보충제로도 인기를 얻고 있습니다.

특히 식물성임에도 모든 필수 아미노산이 포함되어 있고 오메가-3 지방과 비타민 B12의 좋은 공급원이 될 수 있습니다

 

녹색과 보라색이 보이는 해초는 상당한 비타민B12가 포함되어 있는 것으로 보입니다. 한 연구에서는 단 4g의 김에서 2.4mcg 또는 비타민 B12 RDI의 100%를 발견했습니다. 흡수량에 대해서는 약간의 논쟁이 되고 있지만 훌륭한 공급원이 될 수 있다는 점에는 이견이 없습니다.

 

 

 

 

3. 다양한 보호 항산화제 함유

 

산화 방지제는 자유 라디칼이라고 하는 신체의 불안정한 물질을 억제할 수 있습니다. 이렇게 하면 세포가 손상될 가능성이 줄어듭니다. 또한 과도한 자유 라디칼 생성은 심장병 및 당뇨병과 같은 여러 질병의 근본적인 원인이 될 수 있기 때문에 억제하는 것이 좋습니다.

 

해초류는 항산화 비타민 A, C, E를 포함하는 것 외에도 플라보노이드와 카로티노이드를 포함한 다양한 유익한 식물 화합물을 자랑합니다. 이들은 신체의 세포를 보호하는 것으로 나타났습니다

 

많은 연구가 해초에서 발견되는 푸코산틴이라는 특정 카로티노이드에 집중되고 있습니다. 

왜냐하면 비타민 E의 항산화 능력보다 13.5배 높고 비타민 A보다 세포막을 더 잘 보호하는 것으로 나타났기 때문입니다.

신체가 푸코산틴을 항상 잘 흡수하는 것은 아니지만 지방과 함께 섭취하면 흡수가 향상될 수 있습니다. 따라서 고기 먹을 때 김이나 미역에 싸서 함께 먹으면 좋습니다.

몸에서 푸코산틴이라는 카로티노이드를 잘 흡수하지 못하더라도 자체가 강력한 항산화 효과를 내는 성분이 많아서 아쉬워하지 않아도 됩니다. 

 

 

 

4. 장 건강을 지원할 수 있는 섬유질과 다당류 제공

 

장내 세균은 건강에 막대한 역할을 합니다.

신체 내 박테리아 수는 세포 수 보다 많습니다.

그리고 "좋은" 장내 세균과 "나쁜" 장내 세균의 불균형은 질병을 유발할 수 있습니다.

 

해조류는 장 건강을 촉진하는 것으로 알려진 훌륭한 섬유질 공급원이며 함량은 대부분의 과일이나 채소보다 높습니다.

이 섬유질은 대장 박테리아의 먹이가 되며 장 건강에 기여합니다.

 

또한 황산화 다당류라고 하는 당은 장의 좋은 박테리아 성장을 증가시킵니다. 더불어 장내벽 세포에 영양을 제공하는 단쇄 지방산(SCFA)의 생산을 증가시킵니다. 

 

 

 

 

5. 배고픔을 늦추는 섬유질

 

해조류에는 칼로리가 없는 섬유질이 많이 포함되어 있습니다.

이것은 포만감을 더 오래 느끼고 배고픔을 지연시킬 수 있습니다.

그래서 해조류는 또한 항비만 효과가 있는 것으로 평가되며 앞서 안내된 푸코산틴은 체지방감소에 도움이 될 수 있다는 연구도 있습니다.

 

체중 조절, 식욕조절할 때 식단에 미역이나 김, 다시다를 첨가하면 도움을 얻을 수 있습니다.