비변성2형콜라겐를 섭취할 수 있는 음식은?

 

발견 스토리

비변성2형 콜라겐이 알려진 계기는 바로 상어연골입니다.

한 연구에서 발견이 되었는데요,

흥미롭게도 연구의 시작은 비변성 2형 콜라겐이 아니었습니다.

상어가 병이 걸리지 않는다는 점에 집중한 장수의 비결, 면역에 대한 연구였습니다.

 

그런데 뜻밖에 죽을 때까지,

심지어 잠을 잘 때도 헤엄을 쳐야 하는 상어연골의 존재를 깨닫게 됩니다.

더불어 상어연골은 재생이 가능하기 때문에 (사람의 연골은 재생이 안 됨) 관심의 대상이 되기 충분했습니다.

지금 상어치아를 연구하듯이 말입니다. (상어는 치아가 또 자람)

 

그렇게 시작된 연구에서

비변성 2형 콜라겐이 풍부하다는 것을 발견하게 됩니다.

 

 

 

비변성 2형 콜라겐의 효능

비변성2형 콜라겐은 상어에서 자연성분 그대로 추출한 콜라겐으로 

관절염증 감소에 영향을 미치는 것으로 알려져있습니다.

 

비변성2형 콜라겐을 가수분해를 하면 일반 콜라겐 2형으로 연골유지, 회복에 기여합니다.

다시 정리하면, 비변성 2형 콜라겐은 염증관리, 일반 2형콜라게은 연공유지보호에 기여를 합니다.

 

어떤 형태로든 관절건강에 영향을 미치는데

비변성 2형은 적은 양으로 충분하다는 이점이 있고 일반 콜라겐2형은 더 흡수가 잘 된다는 이점이 있습니다..

더군다나 상어연골 속에 있는 콘드로이친이 아주 풍부하게 함유되어 있어서 관절, 연골 건강에 더욱 시너지를 낼 수 있었습니다. 

 

상어연골의 주된 콜라겐은 소연골(주로 1형콜라겐)과 달리 주로 2형 콜라겐이며,

고급 상어연골 제품일수록 비변성 2형 콜라겐을 더 많이 포함하고 있습니다.

 

 

 

상어연골 고르는 방법

상어연골제품은 남태평양 제품과 북태평양 제품으로 나뉩니다.

남태평양은 호주, 뉴질랜드산이고 북태평양은 미국, 캐나다산입니다.

 

 

가격은 미국, 캐나다산 이 저렴한 편인데, 그 중에서 또 비싼 것은 호주에서 수입해서 제조한 상품입니다.

즉, 상어연골제품은 호주산이 가장 프리미엄입니다.

 

호주산이 프리미엄인데에는 이유가 있습니다.

무엇보다 청정해역이라는 점.

호주는 국가에서 해양자원관리에 대해 매우 엄격하다는 점

자연상태 특성을 최대한 유지하는 가공과정을 거치기 때문에,

순도 높은 상어연골과 비변성 2형 콜라겐을 최대한 유지한다는 점입니다.

 

 

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